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商品説明
原材料名真サバ(国産)、塩、砂糖
原料産地宮城県産
加工地長崎県
内容量4枚入り
サイズ:長さ約25cm 身幅約10cm)
食べ応えのあるボリュームサイズです。
賞味期限2021年10月(要冷凍)
保存方法要冷凍-18℃以下で保存
スタッフより原料の真サバは、巻網船(品質・鮮度にこだわるため,船を指定して原料買付)で漁獲された中で最も良い原料を確保しており、今回の商品は宮城県産(女川、石巻水揚げ)の金華サバの中でも産地で厳選された上位ランクの真サバを使用しております!
長年の経験の中、通常の塩だけでなく,砂糖・その他調味料を使うスモークサーモンや肉料理の作り方に目を付け,それをサバで表現した一品です。
塩で脱水し味を纏め,砂糖は保水効果があるので通常より身はふっくら外はパリパリに仕上がっております。

腹骨取りはもちろん、通常の塩漬けではなく手作業で塩の量も頭側と尾側で変えるなど、加工は特にこだわりが強く、全行程職人による手作業で丁寧に作り上げています。

その品質が評価され,現時点で日本トップレベルの高級寿司屋にも納品しているほど最高の一品です。
その他加熱調理用
配送方法クール冷凍にて配送いたします。


商品を何種類かまとめてご購入される場合は、温度区分(通常常温/冷蔵/冷凍)により梱包・送料共に異なります、ご注意お願いします。

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